Hindbærsmoothie

For at bringe sommeren tilbage laver jeg idag lækre hindbærsmoothies. Fantastik til børnene- smoothies er bare det bedste og sundeste slik!
Her kommer opskriften:

100g hindbær ( da jeg var for sent med at plukke hindbær købte jeg nogle frosne )
1 godt moden banan
1 tsk vaniljepulver eller korn fra 1/ 2 stang vanilje
5 dl sojamælk- gerne økologisk og sukkerfri
saft af 1 citron

Nu blender jeg det hele sammen og og hælder smoothien i et glas. Hm, det smager dejligt!!!

Udfordringsopgave- materialer og værkstedet

Her kommer de første billeder af værkstedet og materialerne. Jeg fandt to glas, jeg gerne vil arbejde med og materialerne er også på plads. Nu skal jeg bare finde på noget, der bliver graveret på glasset. Skal det være noget med bogstaver eller et billede? Er der en forskel om, om man arbejder med bogstaverne eller med billederne? Det vil jeg gerne finde ud af, og derfor finder jeg noget med bogstaver og et billede.

Æblechutney

Yummy Yummy.......
Jeg kan så godt lide æblechutney, så jeg glæder mig på at komme i gang nu- fordi nu har æblerne den rigtige smag. Æblechutney kan man meget godt spise sammen med ost, eller når man laver noget med ris.

Først vasker man 1 kg æbler, skræller dem og skærer dem i små stykker. Så har man brug for 150g løg, som bliver raflet fint. 1 stykke frisk ingefær bliver skrallet og skært i små stykker. Alt det kommer sammen i en gryde med :
1 spiseske sennepkorn ( jeg kunne ikke finde navnet for det tyske ord - Senförner )
1 teske salt
lidt cayennepeber
250ml vineddike
600 g kandissukker

Nu bliver det hele kogt for ca 30- 40 minutter. Bagefter hælder man det hele i frisk rent gørede glas. Æblechtuney er holdbar for 6 måneder.

Velbekomme ;)

Så skete der en ulykke

Jeg var så glad over, at jeg fik min ler- skål ud af den anden skål uden at den gik i stykker. Det havde jeg nemlig næsten forventet fordi efter jeg var færdig kunne jeg se, at bunden var lidt tykker end sneglerne. Men det så godt ud og jeg kunne stille skålen til at tørre lidt - jeg ville jo tage den med, når vi skulle på indkald. Dagen efter gik jeg i gang med at pakke mine ler- ting i avispapir- da jeg so tog skålen i hånden brækkede den sammen. Bare sådan! Først var jeg meget frustreret- fordi fremstillingen af skålen tog jo også lidt tid;)
Men dagen efter kunne jeg allerede se den som en læreprocess. Hvorfor gik den i stykker= Hvad kunne jeg lave anderledes næste gang? Hvordan forklarer man det børnene, når man arbejder med ler og det fungerer ikke som man har planlagt det?

Æstetisk skål

Ordet " æstetik" er ikke noget nyt- men jeg blev bevidst om, at jeg ikke rigtigt kunne give et svar på, havd æstetik egentlig er. Jeg fandt en meget spændede artikel på nettet: " Hvad er æstetik?"
Er det læren om det smukke? Men hvad er smuk? Er noget jeg synes er smuk- betyder jo ikke at alle andre også har den sammen mening. Det betyder, at æstetik har flere betydninger.

- læren om sansning og den sanselige tilgang til verden
- læren om det skønne
- læren om kunsten og dens virkemidler
- det aspekt af kunsten og dens virkemidler
- det aspekt af kunsten, som angår det sanselige og det formmæssige
- formdannelse - sanseligt udtryk

Som man kan se findes der en masse af betydninger- men allesammen har noget fælles: og det er det sanselige.
Jeg synes, at æstetik og ordet kunst også hører sammen.

Derfor har jeg prøvet at lave noget æstetisk/ kunstnerisk;)
Jeg blev inspireret af Mettes fortælling af en skål, som er lavet af " pølsesnegle". Jeg kunne ikke forstille mig, hvordan sådan en skål skulle se ud, eller hvordan processen skulle se ud. Der gik til tid indtil jeg har haft skålen færdid- i min forstilling. Nu skulle det bare fortsættes i praksis...
Jeg fandt en plasticskål derhjemme og klædte den ud med folie. Derefter rullede jeg en masse pølser som derefter blev rullet til små snegler. Bunden formede jeg med hjælp af plade teknikken. Nu blev det spændende. Med masser af slikker fik jeg sneglene til at holde på bunden. Og sådan gik det række efter række. Bagefter var jeg lidt stolt på mig selv, fordi det hele ikke styrtede sammen;) Men, nu må jeg først afvente, hvordan skålen ser ud efter den er tørt- og om det hele holder efter jeg har fjernet folien....

Hyldebærsaft

Hyldeblomsten vokser næsten alle steder- hos os lige foran døren. Så blev jeg næsten inviteret at lave noget ud af dem. Da vejret nu ikke er så varmet mere, er det også tiden, hvor man nemt har problemer  med forkølelser.
 Hyld er en gammel lægeplante. Den indeholder både A- og C- vitamin og er derfor kendt for at hjælpe mod forkølelse. Desuden virker et afkog af blomsterne feberstillende og sveddrivende. Jeg synes det lyder fornuftig at har hyldebærsaft stående derhjemme;)

Hyldebærsaft:

1 kg hyldebær
1/2 l vand
3 sure unmodne æbler
1 tsk citronsyre

I bogen " Naturens spisekammer" står i opskriften, at man koger bærrene og bagefter sier man saften gennem et dørslag. Jeg gjorde det lidt anderledes fordi vi har en saftpresser derhjemme.
Så bliver bærrene kogt og saften sammler sig på bunden. Det er en meget nemt fremstillingsmåde, det hele tager ikke langt tid, og man har en masse sundt hyldebærsaft.

Bagte æbler med fyld

" An apple a day keeps the doctor away..." At æblerne er meget sund og udover det for det meste smager fantastik det er helt klart. Hvorfor er æbler så sundt? Æblerne indeholder antioxidanter, som kan være med til at forbygge sygdomme. Især sure æbler indeholder store mængder af pektin- pektin forsinker optagelsen af fedt og sukker fra tarmen og reducerer derved højt blodkosterol pg svingende blodsukker. Meget spændede at læse det, fordi det vidste jeg ikke.

Jeg synes at efteråret og bagte æbler hører sammen! Min familie og jeg kan bedre lide den søde variante, men der findes også den anden variante- for eksempel æbler fyldt med bacon, som passer godt sammen til julens flæskesteg.
Her kan man næsten bruge alle æblesorter.
For det første skyller man æblerne og huler dem ud. Og så er det kun fantasien der sætter grænsen;) Jeg har fyldt dem med marcipan, vaniljestænger, nødder, citronsaft og lidt smør.
Så har jeg bagt dem i ovnen ved 200 grader for ca 10- 15 minutter,
Til sidst lidt vaniljesauce ovenpå- fantastik! Nu må efteråret gerne komme!

Hjemmelavet smør

Jeg har aldrig prøvet at lave smør selv. Selvfølgelig kender jeg det, når man ryster piskefløde for langt har man også smør;) Men det er jo ikke planlagt, Så er det nu, jeg vil prøve at lave smør selv.

For det første blander jeg joghurt sammen med mælk og lad det hele står over nat. Så bliver det til fløde. Nu skal den kolde fløde piskes indtil fløden er størknet. Jeg har lavet det med en mixer. Det tog ca 10 minutter indtil fløden er blevet til smør. Så havde jeg smør og kærnemælk i skålen. Kærnemælken kom i et glas og så æltede jeg smøret, så at resten af kærnemælken også kom ud.
Nu har jeg tilføjet salt og urter. Hm.... Til sidst skal den færdige smør står over nat i en beholder med saltvand. Selvføgelig smager den også uden at den ligger i saltevandet over nat- men jeg fandt ud, at den smager meget bedre efter den " saltevands- kur".

Relief og pladeteknik

De sidste dage har jeg læst meget omkring arbejdet med leret og historien af leret. Jeg faldt over noget som hedder " relief". Det skulle da prøves....

Relief er et billede hvor delene enten går ind i dybden eller rækker ud i rummet. Delene kan også lappe ind over hinanden . Der kan også være forskellige planer i et relief.

Først lavede jeg en skizze af navnet som skulle på billedet. Jeg havde tænkt, at delene skulle gå ud i forhold til grundpladen.

Så lægger man skizzen på lerpladen - nu trækker man motivets streger op. Når man så fjerner papiret kan man svagt se linjerne, som blev overført til lerpladen. Bagefter sat jeg små pølser, som skulle blive til bogstaverne på de små linjer. Så bliver pølserne/ bogstaverne modellert op. Da navnet var færdig har jeg glattet leret med fingrene. 

Da navnet ikke skulle være helt alene på pladen, sættede jeg et stjerne og en måne med på pladen.

Jeg er ikke sikker på, om det nu er den rigtige " relief". Men jeg forstod det faktisk sådan;) Nu skal det hele bare tørre.